课程介绍：
《酒店管理概论》是面向大一学生的首门专业核心课程，是国家级线上线下混合式一流本科课程。通过了解酒店基本概念、特征和业态，掌握酒店前厅、客房、餐饮等专业知识，并融入课程思政元素，引导学生热爱酒店行业，传递善良、真诚与温暖的服务理念，发展中国式服务。本课程内容包括现代酒店基本概论和特征、现代酒店设计、现代酒店星级评定制度、现代酒店信息化、现代酒店服务质量管理以及现代酒店经营管理实务等内容。并通过实践-实训-实习，切实提升专业技能，培养具备国际视野和探索精神的高级酒店管理人才。
课程负责人：
伍蕾，女，博士，副教授，硕导，酒店管理系副主任，担任湖南省旅游饭店协会顾问、湖南省星级饭店评定员、湖南省旅游饭店行业服务技能竞赛评委。教学经历：近3年来，《酒店管理概论》课程累计授课班级35个，授课学生1400人；累计指导酒店管理专业实习学生300人。参与教育部来华留学生全英文授课精品课程1项，万豪酒店集团CLE课程1项。教学研究：主持湖南省教育厅教改课题1项，教育部规划处思政课题1项，校级教改项目2项；制定湖南省文化主题酒店标准1项；创立湖南大学生创新创业教育中心平台1项；校本科生项目制课程1项；校新时代教材1项；发表教改论文2篇。教学奖励：获得湖南省高校信息化教学竞赛三等奖2项；88038威尼斯树达学院教学优秀奖1项；校级教学成果奖二等奖、三等奖各1项；校“严已旅游教育基金”优秀教学奖 1项。指导学生：获得湖南省教育厅大学生创新创业项目1项；湖南省酒店管理商业策划大赛一等奖2项，二等奖1项；旅游类学科竞赛项目1项；校内大学生创新性实验项目1项。
在线学习链接：
https://coursehome.zhihuishu.com/courseHome/1000010337#teachTeam
